Inserm : trois études lient additifs alimentaires à risque accru de cancer et diabète

3 sources 2 août 2026, 14h16 Lecture : 1 min 156 mots Brève

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Illustration : Inserm : trois études lient additifs alimentaires à risque accru de cancer et diabète

Trois études menées par l’Inserm établissent un lien entre certains additifs alimentaires et un risque accru de cancer, de diabète de type 2 et d’hypertension, selon les données de plus de 100 000 participants.

Les faits

L’Inserm rapporte que trois nouvelles études montrent des associations entre la consommation d’additifs colorants alimentaires et de conservateurs et un risque accru de cancer, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et d’hypertension. Plus de 139 000 aliments et boissons contiennent au moins un additif colorant alimentaire et plus de 700 000 au moins un conservateur, indique l’Inserm. France Info rapporte que ces travaux sont menés par une équipe de chercheurs de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’Université Paris Cité et du Cnam. Les colorants alimentaires pris dans leur globalité étaient associés à une augmentation de 38 % du risque de diabète de type 2 chez les plus forts consommateurs, comparé aux plus faiblement exposés, selon Agro Media.

SOURCES

Inserm · Colorants, conservateurs : trois nouvelles études pointent des liens entre additifs alimentaires et risque accru de cancer, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et d’hypertension · 21 Mai 2026 · Lire la source →
France Info · Les colorants et les conservateurs augmentent le risque de cancer, de diabète et d'hypertension, selon plusieurs études · 21 Mai 2026 · Lire la source →
Agro Media · Additifs alimentaires : trois études françaises relancent le débat sur leur impact sanitaire · 21 Mai 2026 · Lire la source →

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